キャンプ風結婚式で提供した婚礼料理&ドリンク

こんにちは。
べに子(@be2be2k)です。

披露宴中の婚礼料理は
ゲストが楽しみにしているものの1つです。

おもてなしの気持ちを伝えるしっかり決めていきたいですね!

 

この記事では

  • 【失敗談】婚礼料理で20万円増額
  • キャンプ風結婚式で提供した婚礼料理&ドリンク

を、ご紹介します。

べに子
(ブライダルフェア作戦を
使おうとしているあなたも、
成約前にこの記事を参考にしてね)

 

【失敗談】婚礼料理で20万円増額

見積もりから20万円増額した婚礼料理。

 

ブライダルフェアで
コース料理の試食ができました。

 

私たちは二郎系ラーメンの全増し増しを完食します。

 

2人とも同世代の子たちに比べて食べる方です。

27歳の誕生日に、お寿司28皿食べるまこ。

 

 

そんな私たちでも
ブライダルフェアで食べた
コース料理は苦しいぐらいのボリューム。

キャンパー夫婦
私たちが食べてこれなら絶対食べきれんやろ。
ここまで量いらんけ料理のランクを下げて別のところにまわそう。

と、料理は最低ランクで見積もりを出してもらいました。

 

打ち合わせが進む中でコース料理用のパンフレットを見せてもらって顔面蒼白

べに子
試食したコース、最高級のやつやない?

 

ブライダルフェアで出す料理=平均(または平均よりちょい上)と勘違いしていたキャンパー夫婦。

 

見積もりで選んだ最低ランクの料理は、
試食した料理の1/3ほど(感覚)で
誰が見ても料理代ケチったなが分かるクオリティ。

 

べに子が確認したときの最低ランクの内容は、こんな感じでした。

  • オードブル(1口サイズ3つ)
  • スープ
  • 焼き魚(2口サイズ2つ)
  • 肉(1.5口サイズ1つ)
  • 小さなパン(2つ)
  • プリン

さすがにこれは出せない、と思い
婚礼料理を最低ランク→平均ランクへ変更。

 

キャンパー夫婦の勘違いにより
一瞬で見積もりから20万円追加が確定しました。

 

コース料理の見積もりを間違えないための対策として…

ブライダルフェアで
コース料理のパンフレットを
確認できるか尋ねること!

自分たちが試食したメニューが
どのランクのものなのかを確かめましょう。

 

キャンパー夫婦
大食いな人も非日常な場(結婚式場)で
普段は食べない料理を食べるときは
いつもより食べられない(実体験)

自分たちの胃袋を過信しすぎずにコース料理を決めましょう。

キャンプ風結婚式で提供した婚礼料理&ドリンク

私たちの結婚式に参列してくれるゲストの特徴はこちら。

  1. 6割以上が20代後半
  2. 男女比は2:1
  3. お酒好きが多い

男性が多いので料理も多い方がいいのかな?

という気もしましたが

 

実際は2次会、3次会と結婚式後も飲みにくので

料理は、ボリュームより質。

腹8分ぐらいで2次会にいける

ぐらいがちょうどよいかな、と思いました。

べに子
自分自身が酒飲みなので

 

婚礼料理

料理と、それぞれの料理に合うドリンクの紹介が書いたもの。

 

 

オードブル

鮑の香味野菜ジュレと魚介のパルテール

 

スープ

季節のポタージュ

 

魚料理

真鯛と有頭海老のヴァプール(蒸し料理)

 

肉料理

牛ロースと牛ホホ肉の赤ワイン風味ブクティエール風

 

デザート

苺とバニラのケーキ 彩りのフルーツを添えて

 

パン

天然酵母パン

 

食後のドリンク

コーヒー

ドリンク

ドリンクメニューは豊富に。

婚礼料理について

披露宴中の婚礼料理決めについてお話しします。

婚礼料理で決めることはこちら

  • コース料理のランク
  • 料理の追加や変更(デザートビュッフェなど)
  • 試食会参加の有無

①コース料理のランク

キャンパー夫婦の結婚式では、一番よく出ている平均ランクのコース料理(¥14,300)を選びました。

コース料理の料金は¥11,000〜¥18,700と最低ランクと最高ランクの差は7,700円!

7,700円あったらサイゼ飲み4、5回はできるね(庶民派)

見栄張って高めのコース選んだ方がいいのかな?っていう気持ちも7mmぐらいはありましたが普通にしました。

②料理の追加や変更

アレルギーの人へのコース料理変更は、無料でしてくれます。

「地元の名産、どぎどぎうどんを出してほしい」「コーンスープを豚骨スープに変更してください」など、料理の追加や変更は別途料金がかかります。

デザートビュッフェをつけるかも聞かれました。

料金は、ノーマル5万円。ゴージャス7万円。

コロナ対策で通常時より、見栄えが通常時よりは落ち着いていたり、なによりスイーツよりお酒好きが多いのでデザートビュッフェは追加しませんでした。

③試食会参加の有無

試食会では、ゲストに提供するコース料理を事前に試食できます。

ただし、ほとんどの場合が有料です。

キャンパー夫婦の結婚式場ではコース料理の半額+サービス料で試食できます。

料金は1人あたり8000~9000円ほどで、2人で1人前を試食することも可能。

 

試食会への参加も考えましたが…

  • 一番よく出るコースなら美味しいはず
  • キャンパー夫婦の味覚は「美味しい」か「超美味しい」しかないので参考にならない
  • ブライダルフェアで美味しかったし大丈夫でしょう
  • 自分がゲストで参列した披露宴の料理の内容を覚えてない←

そんな気持ちから、キャンパー夫婦は試食会は参加しないことにしました。

べに子
ママが買ってきたスルメが美味しくてバクバク食べてたら「あんた、それ焼いて食べるやつよ!」と注意された経験あり。味の違いが分かる人は試食会参加してもいいのかも。

ドリンク決め

結婚式で提供するドリンクについては以下のことを決めます。

  1. ウェルカムスペースのドリンクについて
  2. ドリンクのランク
  3. 披露宴でドリンクを提供するタイミング

 

①ウェルカムスペースのドリンクについて

ウェルカムスペースのドリンク事情は式場によって違います。

また、必ず準備しなくてはいけないものでもありません。

 

ウェルカムドリンクを準備する場合は、以下のことを確認しましょう。

  • 提供されるドリンクはソフトドリンクだけかアルコールも含まれるか
  • ドリンクの持ち込みは可能か
  • ウェルカムドリンクの料金について(1人いくらなのか、1杯いくらなのか)

キャンパー夫婦の結婚式では、結婚式場に到着した瞬間から飲み放題(アルコール含む)です。

お酒好きが多いので、ここはこだわりたかった場所!

べに子
以前、ゲストとして参列した恩師の結婚式では、受付後からビール(エクストラゴールド)が飲めました。最高でした。

キャンパー夫婦の結婚式でも、来た瞬間お酒が飲めるようにしたい。

昼飲みができる居酒屋に行ってから来るのではなく、ウェルカムスペースで0次会をしてほしい。

嬉しいことにキャンパー夫婦の結婚式場では、ドリンク代にウェルカムドリンクも含まれます。やったね!

 

ブライダルフェアのときにウェルカムドリンクについて確認して、有料なら交渉するのも手です。

ウェルカムドリンクなら交渉もしやすそう。

 

②ドリンクのランク

ドリンクのランクは3つありました。

しかし、コロナ禍で瓶ビールの提供がNG(グラスの口をつける部分に瓶をあててお酒を注ぐ行為がNG)

下ランクには瓶ビールしか含まれていないため、実質、生ビールを含む中ランクか上ランクから選ぶ必要がありました。

 

中ランクだと生ビール、ハイボール、焼酎、チューハイなど、どこの居酒屋にもありそうなドリンク。

1人1500円追加すると、おしゃれなチューハイやカクテルが増えます。

中ランクのメニューで満足できるので中ランクにしました。

③披露宴でドリンクを提供するタイミング

披露宴会場でのお酒提供のタイミングは以下から選べました。

  • 披露宴会場入場後、全ドリンク提供
  • 披露宴会場に入場後、ソフトドリンクのみ提供
  • 乾杯後から提供する

ゲスト入場から乾杯までは30分前後かかります。

キャンパー夫婦の結婚式では、披露宴会場入場からすぐお酒も提供してもらいます。

 

挙式後のガーデンセレモニーでは、たくさん楽しく飲んでもらうために「ウコン」を配ります。

 

【まとめ】

婚礼料理やドリンクは

 

キャンパー夫婦の結婚式ではゲストへのおもてなしは全て最高級で!ではなく、結婚式の後もお返ししていこうの気持ちでゲストへのおもてなしを選びました。

今後も仲良くしたい友だちしか呼ばないので

一番上のランクで酎ハイの種類が豊富より、後日センベロに行ったほうがお互い楽しめるとべに子は思ってます。

お互いにとって嬉しいことでお返ししたいなと思っています。

 

以上、べに子(@be2be2k)でした。

 

料理のランクは上げてよかった

最初は最低ランクで
設定していたコース料理。

メニューを見て
標準ランクに上げました。

まこべに
見積もりが20万円ちかく上がって青ざめた

写真で見た感じでは
標準ランクでも少なく感じたので心配でしたが

 

よく食べる2人にも

友人A
料理美味しくてお腹いっぱい。
お酒の種類も豊富でいいね。
今、カクテルを上から制覇していきよる。
友人B
パンが食べ放題で
全種類食べたよ!
お腹いっぱい

と、言われました。

 

パンを全種類楽しむ友人。お皿にはパンが山盛り。

 

結婚式が終わった後も

友人C
会費2万円だったから
正直、料理期待してなかったけど
しっかりしたのが出てきて嬉しかった

と言われました。

満足してもらえたので
料理は節約しなくて大正解でした!

新郎新婦コース料理完食

新郎の友だちから言われました。

友人
料理完食しとる
新郎新婦はじめてみたわ

スタッフさんや結婚式をあげた知人から
「披露宴中は料理食べれない」と言われていて
私たちもそのつもりでいました。

 

新郎新婦の料理は

披露宴中に

  • オードブル
  • スープ

披露宴終了後にドレスルームで

  • 魚料理
  • 肉料理
  • デザート

が、提供されました。

 

ゲストがメインテーブルに来て
話したり写真を撮ったりする時間も
しっかりありましたが、

2人でゆっくり食べて話したり
写真を撮ったりする時間もありました。

 

なんなら

まこつ
パンまだかなー
べに子
パン食べ放題よね?
全種類制覇しよ!

次の料理を待つ時間もありました。

(パンは結局、出てきませんでした。

ほとんどの結婚式では
パンまで食べる余裕がないのかも)

 

ゲストの人数が最小限だったり
演出を詰め込み過ぎてなかったりしたのが

よかったのかもしれません。

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